2016-2-15 10:07| 发布者: jeremy | 评论: 0
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在Varsity Lakes的Blackboard Coffee，店内的咖啡售价为4元/杯。其店主皮尔斯（Nick Pearce）透露，黄金海岸居民乐意为高质量咖啡支付更高的价格。 “我们会向种植户要求高质量的产品，我们需要为此付出好价。”皮尔斯说，“如果有人以质量为先，他们就不介意付出更高的价格。” 皮尔斯还表示，他只从有道德的种植户购买原料，他们愿意为社区投资。 “获取咖啡的一种方式便是确保农民获得应得的价格，”皮尔斯说，“如果我们为高品质的咖啡向农民支付更高的价格，他们就会有兴趣做出更好的咖啡。” 在位于Burleigh Heads的Nook Espresso，外带卡布奇诺的售价为中杯4.5元，其合伙人皮尔斯（Paola Pearse）透露，店里不会介意向客户提供品质更好的咖啡，微涨售价。 “人们愿意向顶级产品支付高价，”皮尔斯说。 据咖啡师福勒（Wayne Fowler）透露，相比大多数城市，黄金海岸有更多的“高质量咖啡馆”。“依据我们对澳洲境内1200家咖啡连锁店的研究，黄金海岸的价格指数为3.95，”福勒说，“在黄金海岸，咖啡馆往往质量更高，它们提供全方位的服务。但是，在悉尼中央商务区，外带和速溶咖啡的比例较高。 “我们在过去14年间的研究表明，在考虑到饮料的价值时，消费者会更看重整体的消费体验。譬如说，在风景更好的咖啡店，消费者会被收取更多的费用。提供高质量商品的专业咖啡厅也会收取更高的价格。” 各地卡布奇诺价格指数：（单位：元） 黄金海岸：3.95；阿德雷德：3.5；布里斯本；3.62；堪培拉：3.61；霍巴特：3.73；墨尔本：3.63；柏斯：3.86；悉尼：3.35；全国均值：3.62 |
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