全球第五大「食肉兽」澳洲牛肉售价倍升

2017-6-10 06:42| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 星岛日报澳洲版

导读: 澳洲牛肉售价过去两年急升。澳洲牛肉售价过去两年急升，每公斤肉眼扒的平均售价超过50元，免治牛肉售价增加一倍至每公斤逾10元，或创新高，但业界专家表示售价将转「稳定」。

虽然售价急升，但澳洲仍是「食肉兽」国家。

澳洲肉类及家禽协会（MLA）经理汤马士（Ben Thomas）称﹕「我们见到售价大增，但澳洲按人均计算，依然是全球第五大牛肉食用国家。」肉食消耗量最大的国家是美国，其次是阿根廷、乌拉圭及巴西。

然而澳洲肉类工业协会（Australian Meat Industry Council）纽省分会会长康士德宝（Robert Constable）指出，由于生活方式改变，撇除售价，澳洲的红肉消耗量整体自2002年开始下滑。

康士德宝在雪梨经营肉店，他谓人均肉食消耗量由每年37公斤减至28公斤。他说﹕「MLA擅于告诉人们减少肉食的分量，我认为非常成功，但不利业界。人们不知道食牛肉、羊肉及猪肉的好处。鸡肉消耗量增加亦有影响，人均消耗量增加10%。」

汤马士表示，牛肉售价上升的周期是「每6至8年左右」，或于「可见未来转稳定」，但他称，过去两年的升幅是源于美国生产的牛肉短缺，澳洲活牛数目因旱灾减少，目前只剩2,600万只，比正常少200万只。

印度政府上周禁止出售在活畜市场屠宰的活牛及水牛，间接提高全球肉类售价，本地业界却认为对澳洲是好消息，因为本地需求增加。

康士德宝相信，禁令不会影响澳洲，即使批发价上升，大多数肉店会「承担成本」。「直至2018年10月，我估计澳洲牛肉批发价是8亳至1元，比现时便宜。实际上我认为肉类是便宜，肉类在送到消费者之前，要经过大量程序，花巨额成本。」

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