2017-9-6 06:48| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 澳洲微报
可以说,“喝热水”已经成为了中国人的一个习惯。甚至许多华人朋友们到了国外,对于外国人们大冬天还喝冷水的行为表示无法理解... 然而, 就在近日, 世界卫生组织(WHO)却公布了一个残酷的真相: 经常喝热水或是滚烫的饮料,可能会导致食道癌! 其实,关于“热饮会导致食道癌”这样的观点,学术界早已有争论。 在2009年, IJC 的一篇报告中就曾分析并总结了 1974 到 2008 年之间共 83 篇文献中食物和饮料的温度与食道癌的风险的关系: 从文中给出的数据总结表格来看,确实热饮的温度与食道癌的病发率呈正比。 而在WHO发布的这一份指出热饮温度或许与致癌风险有关的报告中,也涵盖了来自10个国家的不同的23个研究小组的集体研究结果: 他们发现,一些有传统的饮用热饮习惯的国家,如中国、伊朗等,食道癌的病发率远远高于其他没有喝热水习惯的国家。 因此,这份报告中特别指出,致癌风险与饮料种类无关,而与饮品的温度密切相关。 而到底什么温度是适合的呢? WHO认为,65摄氏度以下的饮品就不会有相应的风险。所以,老话中的“多喝热水”或许换成“多喝温水”更合适,因为65摄氏度以下的温水将不会对人体健康造成危害,反而通过煮沸的方式祛除了大量的杂质。 而让很多人或许想不到的是,虽然WHO承认了热水的温度与致癌的风险促成正比,还在报告中指出:咖啡并不是一种致癌物质,反而它们会降低致癌的风险。 这一报告推翻了一些既有的咖啡会增加乳腺癌、前列腺癌等疾病的风险这样的成见,同时还特别指出咖啡因中蕴含的番茄红素能够激活细胞的活性,从而达到降低肝癌和子宫癌的风险的目的; 而只要咖啡不超过WHO认定的标准温度(65摄氏度),就是安全的“抗癌饮品”。 换句话说,无咖啡不欢的澳洲人,或许就是靠着咖啡避免了罹患乳腺癌和前列腺癌的风险!这也算是“无心插柳柳成荫”了。 |
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