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不走寻常路的法餐！名厨坐镇改良传统法式风味，悉尼这家小馆好不一般

2018-1-1 06:16| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: BroadSheet

导读: Bistro Rex是一家十分小资别致的餐馆，厨师团队阵容强大。

包括Jo Ward（Bloodwood的前合伙人），Michelle Powell（Spice Temple经理），Baci Moore (Spice Temple经理)，还有Josh Dunne（China Doll的侍酒师），这些大厨们用他们精湛正宗的厨艺似乎将Bistro Rex变成了法国殖民地。

虾仁煎饼（油炸的一种糕点），用胡萝卜和黄瓜包裹，卷起来，上面涂上拉式酱。他们还有经典菜系，法式鸡腿和鸭肉盘，这种鸡腿做得微辣，有一种北非的风味。但它的重点就是要加入北非和越南的口味，所以厨师故意没有使用法餐常用的黄油。