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这些超级食品“钱途”无量 都是澳洲特产

2018-2-27 06:22| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 1688

导读: 健康食品革命激发了消费者对“超级食品”(“superfoods”)的兴趣。不过,在我们自家后院有就有好几种食物可供选择,而一些中小企业利用了这些空间。


企业家、营养学家和本土食品专家Vic Cherikoff 经营了一家名为 Australian Functional Ingredients(AFI)的公司。他的网店销售了丰富多样的商品,有酱汁(Illawarra梅子)、糖浆(lemon aspen,Davidson梅子)和糖渍水果(框档坚果,热带雨林青柠,番樱桃)等等。
 


“我们购买水果、香草和香料,然后加工成各种用途的产品。水果可以作为冷冻水果装袋出售,制成糖渍水果、糖浆或调味汁,也可以加工成果泥或提取物。香草和香料的加工方式一般是研磨或提取。这些原料混合在一起,是绝佳的调味料。”


产业的诞生

Cherikoff在悉尼大学生物化学系开展研究工作,分析澳洲原住民的丛林食物的营养成分,这促使他开启了自己的事业。

他的公司起初是一家野生食物供应公司,自2012年以来经历了多次更名。

他称,“现在也有种植者接受了有机种植的方法,可以满足商业数量的订单。”


上一财年,他公司的营业额达到50万-100万元。

但这一路走来,他也经历过不少困难。“全球金融危机时期尤其艰难,公司的营业额从130万降到了35万以下,这是段非常痛苦的日子。”

Cherikoff正准备在市场上推出一种新的超级食品减肥产品,名为B’yond Paleo,目标是在未来12到18个月内实现150万的营业额。

他有一款名为LIFE的产品,包含番樱桃、框档坚果和山胡椒等14种本土野生食物以及大约12种来自全球各地的食物。

另一位创业者Tahlia Mandie一年半前成立Kakadu Plum Co,使用“100%澳洲原料”开发了四款丛林食品。


她说:“长期以来,丛林食物一直是我们土生土长的澳洲超级食品。”

“我们相信,在澳洲,我们无时不刻都在以我们的原住民文化为荣,并为此庆祝。”

“虽然公司在墨尔本,但我们与西澳的Kimberley地区建立了紧密的联系,我们的卡卡杜李和Jilungin灌木茶都是从这里收割的。”

“上一季我们采摘了约1吨的卡卡杜李。这一季我们希望这个数字增长两倍。我们的柠檬香桃是在昆州种植的,我们与其他的丛林食物供应商和种植者也有合作。”

Mandie的网店将产品销售给其他网上平台、健康食品店,并批量卖给餐厅和其他公司。


她表示,上一财年,也就是开业第一年,她的公司Kakadu Plum Co.的营业额约为10万。“随着国内外需求增长,我们预计这一财年营业额会翻一番。”

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