日本人如痴如醉的味噌汤傻瓜般简单做法

2018-5-23 06:14| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 南北美食汇

导读: 大豆起源于我国，在很早之前就被古人玩出了花样，大豆转化成了豆腐、豆瓣酱、酱油等等一些后世不可或缺的食材和调料。

在日本，大豆的另一种“生成品”，由大豆发酵而来的味噌却是受到日本人的喜爱。味噌种类繁多，而且味道还不尽相同，做饭用途很多，但是最多的还是将其融化在高汤中制作味噌汤，几乎每家每户都喜欢用味噌做的汤底。

材料：

豆腐250g 干裙带菜1小勺清水800ml 味噌酱2大勺

做法：

1，将豆腐切成小块，再将干裙带菜泡发备用。

2，将水烧开，放入豆腐，然后大火将水煮沸。

3，将味噌酱摆在一个细孔的筛网上，然后用筛网放水上，用筷子搅拌，使其融化在水里。

4，然后快速放去备好的裙带菜，搅拌一下，关火，依据个人口味撒上些许虾皮葱花等调味品。

贴心小提示：

1，如果实在找不到裙带菜食材，可以用海带代替，当然如果换用海带的话，要在水开后先放入海带，再放入豆腐。

2，如果有高汤代替清水的话，味道会更好一些。

3，味噌酱分为红、白两种，红味噌味道更冲一些。

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