香菇：滋养皮肤
香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。
尤其对于女性来说，“菇”中含有的“驻颜王牌”——硒，它不仅可以促进皮肤的新陈代谢，还可以抗衰老，经常食用可以使皮肤保持润滑细嫩同时还能令秀发乌黑亮泽。
平菇：改善内分泌
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对女性更年期综合征有辅助治疗效果。
平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效。常吃平菇能改善人体的新陈代谢，防治肝炎、胃溃疡。另外，对预防癌症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
金针菇：预防增强体质
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
杏鲍菇：润肠养颜
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
猴头菇：抗衰提高免疫
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
推荐食谱
1、香菇炒青椒
材 料：香菇400克、胡萝卜1段、青椒一个、生姜、植物油、盐、水淀粉适量
做 法：
1、锅加水烧开，下入香菇焯水至香菇变软
2、捞出放在冷水中投凉。捞出沥水
3、将香菇片成片，青椒掰成块，胡萝卜切菱形片，生姜切末
4、放油炒香姜末，下入胡萝卜，香菇翻炒均匀
5、在下入青椒，加盐翻炒至青椒颜色变深，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可盛出装盘
2、香菇笋干茶碗蒸
材 料：香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、松多鲜调味料、素高汤、香油
做 法：
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀
2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟
3、起锅调入松多鲜，再滴上少许香油，添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用
3、玫瑰百合双菇
材 料：鲜百合，草菇，口磨，玫瑰露，黑白芝麻，青瓜条，姜丝，盐，生抽
做 法：
1、将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下
2、另起锅爆香姜丝，加入鲜百炒一下，再倒入焯过的草菇和口磨翻炒
3、加一大匙玫瑰露稍煮一会，最后撒入黑白芝麻，加盐，生抽调味，放入青瓜条点缀一下就可以吃了
4、黄瓜金针蘑小炒
材 料：黄瓜一根，金针蘑250克，生姜、玉米油、松多鲜调味料适量
做 法：
1、黄瓜搽丝，金针蘑洗净，切成两段，撕开
2、少许油加热，下金针蘑翻炒出水
3、蘑菇出水后，下黄瓜丝，加入适量松多鲜翻炒，出锅
5、金针菇炒西兰花
材 料：西兰花1棵，金针菇1把，素蠔油适量，松多鲜酱油适量，淀粉适量，芝麻油适量，香油适量
做 法：
1、 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；
2、金针菇切掉根部老的部分洗净备用；
3、在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；
4、热油锅， 倒入金针菇炒2分钟；
5、倒入酱汁烧开；
6、加入西兰花炒匀；
7、最后加入芝麻油即可出锅。
6、猴头菇烧莲藕
材 料：猴头菇40g，莲藕300g，植物油、盐、酱油、姜适量
做 法：
1、猴头菇浸泡，其间适时换水
2、猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水，回刀切成小块
3、莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
4、莲藕切成片，香菜切成段
5、起油锅，姜入锅煸香，猴头菇入锅炒
6、加酱油，适量水炒均匀盖上锅盖烧，其间适时翻炒
7、猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅，炒均匀一起烧
8、烧至食材熟，加盐炒均匀即可盛出享用
7、香煎杏鲍菇
材 料：杏鲍菇2个，椰子油10g，盐1g
做 法：
1、杏鲍菇切片，用小刷子涂抹椰子油。
2、煎锅烧热，放入杏鲍菇，煎至微微鼓起。
3、待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和调味即可食用。
8、养生菌菇汤
材 料：白玉菇80g，平菇80g，鲜香菇30g，白蘑菇50g，杏鲍菇50g，蟹味菇80g，盐一勺，姜适量，油少许
做 法：
1、电炖锅内胆中倒入少许油，放入姜片
2、选择“速热”模式1分钟爆香
3、倒入内胆中，加入适量水，和食材齐平为好
4、选择“炖汤”模式
5、程序结束，开盖调入适量盐调味即可
