2017-7-29 06:33| 发布者: hubert | 评论: 0 |来自: 1688
墨尔本的餐馆和咖啡店都在激烈竞争,争取创造出更加独特的菜品,在Instagram上吸引食客的注意,将这些想要享受美食和拍照留念的顾客吸引到店里。 对于这些喜欢美食的消费者来说,他们还想要更多更特别的食物。 Seouljia Boy创意总监Benny Lui今年在Bourke Street开了一家韩国融合料理店,他在开这家店的时候就受到了洛杉矶流行趋势的影响。 “我在制作菜单的时候,也看到了很多人把融合食物做得很好。我看到了很多美国融合食物,而且有很多韩国人都住在洛杉矶。大家的想法都很类似。既然你们想吃卷饼,那我就做一个卷饼给你们。” Benny从紫菜包饭中获得了灵感。这也是日本寿司卷在韩国的一个变种食物。 “战时,韩国受到了日本的很大影响。紫菜包饭是由紫菜和混合了芝麻油及盐的米饭制成的,紫菜包饭是热的,不是冷盘。” Benny说:“我们花了四个月才开发出紫菜包饭卷饼,所以它必须在市场上占据一席之地。” Benny指出,墨尔本的餐馆都很有创意性,但同时竞争也非常大。 “我发现,很多创意料理都来自于人们的经历。这里的很多人都喜欢旅游,大家会把在外面受到的影响带回来。墨尔本的竞争很激烈,但是食物文化也很丰富。我认为对这个产业来说是一个良性的作用。墨尔本有很多事可以做,但是我们最大的兴趣还是食物。” |
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